Antakya mutfağında servis "sıcak" yapılır. Fırından yeni çıkmış tepsi kebabı veya şerbeti kaynayan künefe tabağı doğrudan masaya konur. Sıradan sunta veya ahşap masalar bu ısıda kabarır, beyaz lekeler oluşur. Hataylı işletmecinin ihtiyacı "Isıya Dayanıklı" masadır.

• Compact Laminat (Werzalit Değil!): Compact tabakalar 180 derece ısıya kadar dirençlidir. Sigara düşse bile iz bırakmaz. Kaynar künefe tepsisini altlıksız koysanız bile masa etkilenmez. Kuvars ve porselen tezgahlarda aynı şekilde dayanıklıdır.

• Yağ ve Şerbet Direnci: Hatay yemekleri yağlı ve şerbetlidir. Gözeneksiz yüzey teknolojimiz sayesinde, dökülen şerbet masanın içine işlemez, yapış yapış olmaz. Bir bezle silinir, iz kalmaz.